Café très gourmand : Carambar, Oursons, Nutella & Chamallows ♥

 

Par ses périodes de froid voici de quoi se réchauffer avec un café vraiment très gourmand ♥ Une panna cotta carambar, une mousse chocolat aux oursons, une panna cotta Nutella et un café chamallows ♥

 

A vos recettes !

 

Panna cotta carambar 

 

Ingrédients pour 6 verrines :

 

60 cl de crème fleurette

50 grammes de sucre semoule

1 gousse de vanille

3 feuilles de gélatine

 

Préparation :

 

1 Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Dans une casserole, versez la crème liquide, la gousse de vanille et le sucre portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.

 

2 Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu.

 

3 Versez la crème dans vos verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.

 

Pour le nappage carambar :

 

16 carambars

20 cl de crème entière liquide

 

1 Faites fondre les carambars dans la crème liquide à feu doux, lorsque le mélange est homogène, laissez tiédir et recouvrez le dessus de vos panna cotta.

 

2 Remettez au frais jusqu'au moment de servir.

 

Mousse aux oursons

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

200 g de chocolat noir

25 cl de crème fraîche

200 g d’oursons au chocolat

1 cuillère à soupe de sucre glace

 

Préparation :

 

1 Faites fondre le chocolat et les oursons au bain-marie en mélangeant délicatement pour obtenir un mélange homogène.

 

2 Montez la crème très froide en chantilly en incorporant le sucre glace petit à petit puis incorporez un quart de la crème chantilly au chocolat fondu en remuant rapidement et ajoutez ensuite le restant de chantilly en mélangeant délicatement.

 

3 Versez la mousse dans les verrines et laissez prendre au moins deux heures au réfrigérateur.

 

Panna cotta Nutella

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

60 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

6 cuillères à soupe de Nutella

6 noisettes

 

Préparation :

 

1 Dans une casserole, versez la crème liquide, les 6 cuillères à soupe de Nutella, portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.

2 Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

3 Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu.

4 Versez votre préparation dans les verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.

5 Ajoutez quelques morceaux de noisettes sur le dessus de vos panna cotta.

Café chamallows

 

Café chamallows ♥

 

Ingrédients pour un café :

 

1 café

8 minis chamallows

Du chocolat en poudre

 

Préparation :

 

Faites couler votre café, plongez-y vos petits chamallows et soupoudrez de chocolat en poudre.

 

 

Douceur fromagère avec une panna cotta roquefort & pain d’épices ♥

Découvrez une alliance délicate entre le parfum prononcé du roquefort adouci par la saveur sucrée du pain d’épices ♥

 

Une recette qui peut servir aussi bien pour vos apéritifs, vos entrées ou pour changer du traditionnel plateau de fromage.

 

Ingrédients :

 

100 grammes de roquefort

20 cl de crème liquide

1 feuille de gélatine

Sel et poivre du moulin

2 tranches de pain d’épices

 

Préparation :

 

1 Dans une casserole, versez la crème, le roquefort et portez à ébullition. Mélangez pour bien délier le fromage, ajoutez un peu de sel et de poivre pour l’assaisonnement.

 

2 Pendant ce temps, faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide durant 10 minutes environ.

 

3 Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine, puis coupez le feu. Versez la crème dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3h30 minimum.

 

4 Au moment de servir parsemez vos pannas cotta de morceaux de pain d’épices et dégustez ♥