Douceur fromagère avec une panna cotta roquefort & pain d’épices ♥ (02/01/2013)
Découvrez une alliance délicate entre le parfum prononcé du roquefort adouci par la saveur sucrée du pain d’épices ♥
Une recette qui peut servir aussi bien pour vos apéritifs, vos entrées ou pour changer du traditionnel plateau de fromage.
Ingrédients :
100 grammes de roquefort
20 cl de crème liquide
1 feuille de gélatine
Sel et poivre du moulin
2 tranches de pain d’épices
Préparation :
1 Dans une casserole, versez la crème, le roquefort et portez à ébullition. Mélangez pour bien délier le fromage, ajoutez un peu de sel et de poivre pour l’assaisonnement.
2 Pendant ce temps, faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide durant 10 minutes environ.
3 Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine, puis coupez le feu. Versez la crème dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3h30 minimum.
4 Au moment de servir parsemez vos pannas cotta de morceaux de pain d’épices et dégustez ♥
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