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My cooking blog : blog cuisine, lifestyle, voyage & découverte

  • Bûche : panna cotta citron & framboise

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    Aujourd'hui je vous présente ma buche de Noël. Une panna cotta citron, un insert framboise et du chocolat pour surmonter le tout un délice dont vous auriez tord de vous priver ! 

    Une recette facile et fraiche pour faire une bûche légère pour les fêtes !

    Ingrédients pour 6 personnes :

    Pour la panna cotta : 

    80 cl de crème liquide entière

    Le jus de deux citrons

    30 grammes de sucre 

    4 feuilles de gélatine

    Pour l'insert framboise : 

    60 grammes de coulis de framboise

    1 feuille de gélatine

    Pour le décor chocolat : 

    1 tapis de décoration 

    150 grammes de candy melts jaune

    150 grammes de candy melts rouge 

     

    Préparation :

    Pour le décor chocolat : 

    1 Faites fondre le chocolat au bain mari

    2 Déposez le chocolat sur le tapis et placez-le dans le moule. 

    3 Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes 

     

    Pour l'insert framboise : 

    1 Trempez la demi feuille de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

    2 Faites chauffer la moitié du coulis à feu doux et dès la première ébulition, ôtez la casserole du feu et y incorporer la gélatine essorée. 

    3 Ajoutez le reste de coulis à température ambiante et versez dans votre moule à insert et passez au congélateur pendant 2 heures. 

     

    Pour la panna cotta (à réaliser en 2 fois) :

    1 Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

    2 Versez la crème liquide avec le sucre et le jus d’un citron dans une casserole et portez à ébullition.

    3 Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez  jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.

    4 Versez la crème dans dans un moule à buche et laissez prendre au moins 1 heure au réfrigérateur (jusqu'à ce que la panna cotta soit assez ferme pour supporter le poids de l’insert).

    5 Par dessus, déposez l'insert saisi par la congélation. 

    6 Réalisez à nouveau la panna cotta (dans les mêmes proportions) afin de remplir les moules. 

    7 Réservez au réfrigérateur pendant 1 heures, puis déposez au congélateur afin de rendre le tout démoulable. 

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  • Le golden gate park de San Francisco

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    Aujourd’hui je vous emmène au golden gate park, un endroit merveilleux en plein cœur de San Francisco. 

     

    Ce joyau vert (plus grand que Central Park à NYC) s’étend de Stanyan Street à l’Océan, et renferme mille et une merveilles. Des lacs, des fleurs au milieu d’indénombrables arbres et de plus de 7000 espèces de plantes. Le parc renferme la California Academy of Sciences, mais aussi un musée, un magnifique conservatoire de fleurs et un sublime jardin japonais.

     

    Nous avons débuté cette nouvelle journée de visite en dégustant un petit café au Stow Lake Boathouse qui offre une jolie vue sur le lac.

     

    Après cette pose caféiné nous avons commencé la balade et nous avons pu admirer les nombreuses variétés de plantes et les animaux qui y evoluent.

     

    Nous avons aussi fait une escapade au Japanese Tea Garden, ce jardin japonais est paré de lanternes de pierre, d'un pont-tambour (qui a servi de décor de film) d’un Bouddha de plus de 1,3 tonnes et d'une multitudes de fleurs (la visite vous coûtera 8$ par adultes, gratuit les lundi, mercredi et vendredi avant 10h00). 

     

    A l’extrémité, il y a la plage la plus large de Californie, je vous y emmène pour notre prochaine découverte.

     

    Je vous laisse découvrir cette balade relaxante en images, bonne visite !

     

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    Pour profiter pleinement du parc, je vous conseille d’y consacrer une après midi.

    Pour la visite vous pouvez vous y rendre en voiture (quelques parkings gratuits sont disponibles dans tout le parc, et un parking couvert est accessible à proximité du Music Concourse), en transports publics (de nombreuses lignes de bus longent le parc ou le traversent) ou encore à vélo (de nombreux points d’accès son disponible dans tout le parc et les routes sont équipées de pistes cyclables). 

     

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