17/04/2014

Velouté de maïs et poulet épicé

velouté de maïs et poulet épicéAprès un merveilleux séjour aux Etats-Unis je suis revenue avec plein de belles et douces recettes c’est pourquoi je vous propose de découvrir l’une d’elle : un velouté de maïs au poulet épicé. Une recette facile, rapide et originale qui se dégustera aussi bien en entrée qu’en plat principal.

 

velouté de maïs et poulet épicéIngrédients pour 6 personnes :

 

3 blancs de poulet

5 cuillères à café d’huile d’olive

3 cuillères à café de curry

2 cuillères à soupe de paprika

1 oignon

500 grammes de mais

40 cl de bouillon de volaille

10 cl de lait

5 cl de crème liquide

Sel et poivre du moulin

 

velouté de maïs et poulet épicéPréparation :

 

1 Découpez les blancs de poulet en lanières, salez et poivrez-les.

 

2 Dans un saladier versez 3 cuillères à soupe d’huile, le curry et le paprika, ajoutez les lanières de poulet et réservez au frais.

 

3 Faites suer l’oignon émincé dans une cocotte avec l'huile d'olive restante, une fois que l’oignon est transparent ajoutez le mais puis versez le bouillon, le lait et la crème. Portez à ebulittion et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux.

 

4 Egouttez le maïs et mixez-le, versez au fur et à mesure le jus de cuisson afin d’ajuster l’onctuosité du velouté.

 

5 Faites revenir dans une poêle les lanières de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

6 Versez le velouté dans vos assiettes et déposez les lanières de poulet sur le dessus, servez sans attendre.

 

velouté de maïs et poulet épicé

16/04/2014

Poulet au curry et au lait de coco

poulet au curry et au lait de cocoJe vous propose aujourd’hui une savoureuse recette de poulet au curry mijotée dans du lait de coco. Une réalisation de ma petite sœur qui m’a réellement conquise avec ce plat aux saveurs exotiques que je ne pouvais donc pas m’empêcher de partager !

 

poulet au curry et au lait de cocoIngrédients pour 6 personnes :

 

1 kilo d’escalopes de poulet

1 /2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon

60 cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de curry en poudre

Sel et poivre noir du moulin

 

poulet au curry et au lait de cocopoulet au curry et au lait de cocoPréparation :

 

1 Découpez les escalopes de poulet en morceaux, salez et poivrez-les.

 

2 Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer quelques minutes.

 

3 Versez le lait de coco sur le poulet, ajoutez le curry remuez bien l’ensemble et laissez mijoter 30 minutes à feu doux sans couvrir. Servez bien chaud avec du riz.

 

poulet au curry et au lait de coco

 

27/03/2014

Une journée à Paris pour le salon du blog culinaire

le salon du blog culinaire,une journée à paris,blogueuse nantaiseLe samedi 12 avril prochain, j’aurais le plaisir de participer au salon du blog culinaire à Paris.

 

Cet événement organisé par le site 750 grammes se déroulera Place des Vosges, dans un lieu magique transformé pour l’occasion en cuisine géante.

 

L’objectif de ce salon du blog culinaire a pour but de faire se rencontrer tous les passionnés de cuisine, autour d’une journée gourmande, sur le thème de l’échange avec des animations participatives.

 

Les équipes de 750 grammes et les partenaires du salon proposeront de nombreux ateliers participatifs tout au long de la journée.

 

Voici quelques-unes des thématiques qui seront abordées :

 

Les arts de la table : dressage d’une table d’invités, pliage de serviette, …

 

Les cocktails : réalisation de cocktails et dressage au verre

 

La cuisine du Monde : découverte de plats et techniques culinaires espagnoles, italiennes, marocaines, …

 

La photographie culinaire : immortaliser et sublimer ses réalisations culinaires

 

Les techniques de Chefs : conseils et techniques autour du chocolat, de la pâte à choux, …

 

Lors de cette journée, les blogueurs pourront également venir à la découverte des marques-partenaires du salon et ainsi découvrir, tester, questionner les marques sur leurs gammes de produits.

 

Les marques-partenaires :  Kenwood, Puget, LIDL, Olympus, Terre Exotique, Interfel

 

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