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02/01/2013

Douceur fromagère avec une panna cotta roquefort & pain d’épices ♥

panna cotta roquefort & pain d’épices, my cooking blog Découvrez une alliance délicate entre le parfum prononcé du roquefort adouci par la saveur sucrée du pain d’épices ♥

 

Une recette qui peut servir aussi bien pour vos apéritifs, vos entrées ou pour changer du traditionnel plateau de fromage.

 

Ingrédients :

 

100 grammes de roquefort

20 cl de crème liquide

1 feuille de gélatine

Sel et poivre du moulin

2 tranches de pain d’épices

 

Préparation :

 

1 Dans une casserole, versez la crème, le roquefort et portez à ébullition. Mélangez pour bien délier le fromage, ajoutez un peu de sel et de poivre pour l’assaisonnement.

 

2 Pendant ce temps, faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide durant 10 minutes environ.

 

3 Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine, puis coupez le feu. Versez la crème dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3h30 minimum.

 

panna cotta roquefort & pain d’épices, my cooking blog 4 Au moment de servir parsemez vos pannas cotta de morceaux de pain d’épices et dégustez

 

panna cotta roquefort & pain d’épices, my cooking blog

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