Café très gourmand : Carambar, Oursons, Nutella & Chamallows ♥ (04/01/2013)
Par ses périodes de froid voici de quoi se réchauffer avec un café vraiment très gourmand ♥ Une panna cotta carambar, une mousse chocolat aux oursons, une panna cotta Nutella et un café chamallows ♥
A vos recettes !
Panna cotta carambar
Ingrédients pour 6 verrines :
60 cl de crème fleurette
50 grammes de sucre semoule
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine
Préparation :
1 Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Dans une casserole, versez la crème liquide, la gousse de vanille et le sucre portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.
2 Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu.
3 Versez la crème dans vos verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.
Pour le nappage carambar :
16 carambars
20 cl de crème entière liquide
1 Faites fondre les carambars dans la crème liquide à feu doux, lorsque le mélange est homogène, laissez tiédir et recouvrez le dessus de vos panna cotta.
2 Remettez au frais jusqu'au moment de servir.
Mousse aux oursons
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir
25 cl de crème fraîche
200 g d’oursons au chocolat
1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
1 Faites fondre le chocolat et les oursons au bain-marie en mélangeant délicatement pour obtenir un mélange homogène.
2 Montez la crème très froide en chantilly en incorporant le sucre glace petit à petit puis incorporez un quart de la crème chantilly au chocolat fondu en remuant rapidement et ajoutez ensuite le restant de chantilly en mélangeant délicatement.
3 Versez la mousse dans les verrines et laissez prendre au moins deux heures au réfrigérateur.
Panna cotta Nutella
Ingrédients pour 6 personnes :
60 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
6 cuillères à soupe de Nutella
6 noisettes
Préparation :
1 Dans une casserole, versez la crème liquide, les 6 cuillères à soupe de Nutella, portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.
2 Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
3 Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu.
4 Versez votre préparation dans les verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.
5 Ajoutez quelques morceaux de noisettes sur le dessus de vos panna cotta.
Café chamallows
Café chamallows ♥
Ingrédients pour un café :
1 café
8 minis chamallows
Du chocolat en poudre
Préparation :
Faites couler votre café, plongez-y vos petits chamallows et soupoudrez de chocolat en poudre.
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