Mousse au chocolat {& nappage Fluff Marshmallow strawberry} ♥

 

Voici de quoi ravir les accros au chocolat, une fondante mousse au chocolat ♥ que j’ai nappé de Fluff Marshmallow strawberry {une pâte à tartiner à la fraise version américaine, aussi aérienne que la neige} une alliance étonnante pour changer de la traditionnel recette !

 

A réaliser pour vos goûters, vos desserts ou juste comme ça pour le plaisir ♥

 

Vous trouverez facilement le Fluff Marshmallow strawberry aux rayons « produits du monde » de vos grandes surfaces.

 

 

Ingrédients pour 6 mousses :

200 grammes de chocolat noir dessert

80 grammes de beurre

6 œufs entiers

100 grammes de sucre en poudre

6 à 8 cuillères à soupes de Fluff Marshmallow strawberry pour le nappage

18 chamallows à la fraise

 

 

Préparation :

1 Faites fondre le chocolat haché et le beurre en parcelles au bain marie, pendant ce temps séparez les blancs des jaunes dans deux récipients. Hors du bain marie, ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et lissez la préparation.

2 Montez les blancs en neige et serrez au sucre puis incorporez le chocolat à la meringue sans casser les blancs.

3 À l'aide d'une poche pâtissière dressez et laissez figer au réfrigérateur au moins une heure.

4 Après réfrigération nappez vos mousses de Fluff Marshmallow et parsemez le dessus de quelques chamallows à la fraise pour la décoration.

 

Verrine fraicheur de saumon ♥

Voici une mise en bouche très fraiche avec un mariage de saumon fumé, de citron & d'aneth. Pour accompagner cette douce mise en bouche j’ai opté pour un kir au perles de pamplemousse rose, un vrai délice ♥

 

Ingrédients pour 6 verrines :

 

25 cl de crème liquide entière

150 grammes de saumon fumé (dont 50 pour le dessus)

1 feuille de gélatine

Le jus d'un citron

6 cuillères à soupe d'aneth séché

Sel & poivre du moulin

Baies roses

 

Préparation :

 

1 Mélangez la crème liquide, le jus de citron et l'aneth, assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre puis portez à ébullition quelques minutes.

 

2 Pendant ce temps trempez la feuille de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

 

3 Hachez finement le saumon fumé et réservez 50 grammes pour la décoration des verrines.

 

4 Ajoutez le saumon et la feuille de gélatine à la crème liquide puis portez à ébullition.

 

5 Versez votre préparation dans les verrines puis réservez au frais pendant 1 heure.

 

6 Au moment de servir ajouter le saumon restant sur le dessus des verrines avec quelques baies roses et c’est prêt !