Mug cake coeur fondant au chocolat et aux chamallows

 

Je vous propose aujourd’hui une recette carrément gourmande de mug cake au cœur coulant de chocolat et de chamallows. Pour ceux (et celles) qui n’ont pas encore suivi le mouvement, le mug cake est un concept originaire des Etats-Unis qui consiste à faire cuire un gâteau directement dans un mug en moins de 5 minutes au micro-ondes. Cela signifie que même si on n’est pas très doué(é) en pâtisserie et que l’on a une envie subite de gâteau tout chaud et bien c’est possible ! Cependant pour une réussite parfaite, quelques précautions sont à prendre,  je vous prodigue donc quelques conseils que vous trouverez dans ma recette !

 

Ingrédients pour 1 mug cake :

 

30 grammes de beurre fondu

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

4 cuillères à soupe de sucre semoule

1 œuf

2 cuillères à café de crème liquide

2 cuillères à soupe de farine

½ cuillère à café de levure chimique

3 carrés de chocolat

3 chamallows

 

Préparation :

 

1 Dans un mug, ajoutez le beurre fondu, le cacao en poudre, le sucre, l’œuf, la crème liquide, la farine, la levure et à l’aide d’une fourchette mélangez énergiquement le tout. Il faut bien remuer la préparation sans oublier le fond de la tasse, sinon, le cake sera moins gonflé et il risquerait d’y avoir des morceaux de farine. 

 

2 Enfoncez les carrés de chocolat et les chamallows coupés en petits morceaux au centre de la pâte. Il ne faut surtout  pas mettre de gros morceaux car s’ils sont trop lourds, ils resteront en bas du gâteau et ce dernier ne pourra plus gonfler.

 

3 Faites cuire le tout au micro-ondes pendant 1 minute environ (puissance 800 Watts). Chaque micro-ondes peut donner des résultats différents, alors si le résultat n’est pas à la hauteur de vos attentes il ne faut pas avoir peur de retenter plusieurs fois la recette!

 

Attention les mug cakes sèchent très vite car le micro-ondes cuit le cake par le coeur de la pâte, ce qui fait que lorsqu’on sort le mug du four, il continue sa cuisson et du coup ça se dessèche rapidement. Bref, pas question de le garder des heures !

 

 

Pop-corn cupcake

J’adore ces petits cupackes qui imitent le pop-corn, ils sont aussi amusants que délicieux ! C’est tout simple, j’ai réalisée des cupcakes au chocolat que j’ai décoré de mini guimauves tranchées (pour l’effet pop-corn).

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

Pour les cupcakes au chocolat

 

2 œufs

125 grammes de farine

80 grammes de beurre mou

75 grammes de chocolat noir

70 grammes de sucre en poudre

60 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

Caissettes à muffins à rayures rouge

 

Pour le pop-corn en guimauve :

1 cuillère à soupe de miel

40 mini guimauves

Candy Melts jaune

 

Préparation :

 

1 Préchauffez votre four à 180°C.

 

2 Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au mico-ondes, puis mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

 

3 Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajoutez les œufs, puis le chocolat fondu et remuer l’ensemble.

 

4 Ajoutez la farine, la levure, le lait et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène.

 

5 Versez la préparation dans les moules et enfournez pendant 20 minutes (pour vérifier la cuisson plongez une lame de couteau au centre, elle doit en ressortir sèche).

 

6 Sortez les moules du four et laissez refroidir. Une fois que les petits gâteaux ont cuits déposez-les dans les caissettes à cupcakes .

 

7 Peignez le sommet des cupcakes avec le miel.

 

8 Coupez les guimauves par la moitié avec une paire de ciseaux de cuisine pour les faire ressembler à de véritables pop-corn. Empilez les guimauves pop-corn sur les dômes collants des cupackes, parsemmez de candy melts et le tour est joué !