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  • Tomates mozzarella {façon panna cotta}

    tomates mozzarella façon panna cottaPour sublimer les tomates mozzarella je vous propose aujourd’hui de les revisiter version panna cotta, une entrée simple, facile et surprenante {qui peut se préparer la veille}.

     

    tomates mozzarella façon panna cottaIngrédients pour 4 personnes :

     

    240 ml de crème liquide entière  

    3 belles tomates

    4 feuilles de gélatine

    1 boule de mozzarella

    Sel et poivre du moulin

    4 moules à panna cotta (à fond amovible)

     

    tomates mozzarella façon panna cottaPréparation :

     

    1 Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

     

    2 Dans une casserole versez la crème liquide, salez et poivrez, portez à ébullition puis hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

     

    3 Tranchez les tomates dans le sens de la longueur, puis glissez des tranches sur les parois des moules.

     

    4 Versez la crème à mi-hauteur, ajoutez des morceaux de mozzarella et des tranches de tomates au cœur des moules puis versez le restant de crème sur le dessus.

     tomates mozzarella façon panna cotta

    5 Laissez prendre 1 heure au congélateur puis 2 heures (minimum) au réfrigérateur.

     

    tomates mozzarella façon panna cotta6 Au moment de servir vous pourrez accompagner la panna cotta de quelques feuilles de roquettes.

     

    tomates mozzarella façon panna cottaj 

    tomates mozzarella façon panna cotta

  • Muffins salés asperges et pistaches ♥

    muffins asperges et pistachesIl est venu le temps des beaux jours et des envies de grand air, l'occasion de préparer des cakes ou des muffins pour un pique-nique dans l’herbe, sur la plage ou ailleurs !

     

    Pour sortir de l’ordinaire coté saveur je vous propose aujourd’hui une recette de muffins à base d’asperges et de pistaches, un mariage étonnant rempli de délicatesse et de fraicheur !

     

    muffins asperges et pistachesmuffins asperges et pistachesIngrédients pour 6 personnes

     

    3 œufs

    160 grammes de farine

    1 sachet de levure chimique

    8 cl d'huile d’olive

    13 cl de lait ½ écrémé

    100 grammes d’emmental râpé

    120 grammes de pistaches

    250 grammes d'asperges

     

    muffins asperges et pistachesPréparation :

     

    1 Faites cuire les asperges dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 20 minutes, pendant ce temps concassez grossièrement les pistaches au pilon.

     

    2 Préchauffez votre four à 180°C.

     

    3 Mélangez la farine et les œufs, versez ensuite l'huile puis le lait et mélangez l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

     

    4 Ajoutez le gruyère râpé, les pistaches concassées et les asperges coupées en petits dés.

     

    5 Versez la pâte dans les moules à cakes de votre choix et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.

     muffins asperges et pistaches

    muffins asperges et pistachesmuffins asperges et pistachesmuffins asperges et pistaches