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Tomates mozzarella {façon panna cotta}

tomates mozzarella façon panna cottaPour sublimer les tomates mozzarella je vous propose aujourd’hui de les revisiter version panna cotta, une entrée simple, facile et surprenante {qui peut se préparer la veille}.

 

tomates mozzarella façon panna cottaIngrédients pour 4 personnes :

 

240 ml de crème liquide entière  

3 belles tomates

4 feuilles de gélatine

1 boule de mozzarella

Sel et poivre du moulin

4 moules à panna cotta (à fond amovible)

 

tomates mozzarella façon panna cottaPréparation :

 

1 Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

 

2 Dans une casserole versez la crème liquide, salez et poivrez, portez à ébullition puis hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

 

3 Tranchez les tomates dans le sens de la longueur, puis glissez des tranches sur les parois des moules.

 

4 Versez la crème à mi-hauteur, ajoutez des morceaux de mozzarella et des tranches de tomates au cœur des moules puis versez le restant de crème sur le dessus.

 tomates mozzarella façon panna cotta

5 Laissez prendre 1 heure au congélateur puis 2 heures (minimum) au réfrigérateur.

 

tomates mozzarella façon panna cotta6 Au moment de servir vous pourrez accompagner la panna cotta de quelques feuilles de roquettes.

 

tomates mozzarella façon panna cottaj 

tomates mozzarella façon panna cotta

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