Œufs cocotte lardons, oignons et mozzarella

On connait tous les œufs cocotte mais je vous propose aujourd’hui un mélange vraiment délicieux avec une version lardons, oignons et mozzarella, une idée toute simple qui m’est venu en rassemblant ce qu’il me restait dans le frigo !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2 jaunes d’œufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

50 grammes de lardons

1 boule de mozzarella

1/2 oignon

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

1 Préchauffez votre four à 180°C.

 

2 Faites revenir le demi-oignon émincé et les lardons dans une poêle.

 

3 Répartissez la moitié des lamelles de mozzarella au fond des ramequins, puis versez la poêlée d’oignons et lardons.

 

4 Sur le dessus versez une cuillère à soupe de crème fraiche, le restant de mozzarella puis les jaunes d’œufs, salez et poivrez.

 

5 Passez les cocottes au four pendant 15 minutes et servez sans attendre.

 

Camembert frit au four {avec une touche de miel}

Voici une recette que j'ai découverte dans un restaurant de la rochelle et j’ai eu le coup de cœur ! Elle est très facile à réaliser et s’accompagne à merveille avec de la roquette, des lardons et des pommes de terre (sans oublier le pain que l’on plonge dedans) !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2 petits camemberts entiers

2 cuillères à soupe de miel

12 pommes de terre Grenailles

200 grammes d’allumettes natures

De la roquette

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

1 Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.

 

2 Préchauffez votre four à 180°C.

 

3 Sortez les petits camemberts de leurs emballages plastiques et remettez-les dans les boites (sans le couvercle).

 

4 Faites quelques petites entailles sur le haut des camemberts puis versez une cuillère à soupe de miel sur le dessus.

 

5 Passez les camemberts au four pendant 15 minutes. Pour vérifier que les camemberts sont cuits plongez le dos d’une cuillère dedans, l’intérieur du doit être coulant.

 

6 Faites chauffer les allumettes de lardon quelques minutes à la poêle, puis dans une assiette déposez un petit camembert, la roquette, les pommes de terre et les allumettes de lardons. Servez sans attendre avec des morceaux de pain.