Voici une recette que j'ai découverte dans un restaurant de la rochelle et j’ai eu le coup de cœur ! Elle est très facile à réaliser et s’accompagne à merveille avec de la roquette, des lardons et des pommes de terre (sans oublier le pain que l’on plonge dedans) !
Ingrédients pour 2 personnes :
2 petits camemberts entiers
2 cuillères à soupe de miel
12 pommes de terre Grenailles
200 grammes d’allumettes natures
De la roquette
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1 Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
2 Préchauffez votre four à 180°C.
3 Sortez les petits camemberts de leurs emballages plastiques et remettez-les dans les boites (sans le couvercle).
4 Faites quelques petites entailles sur le haut des camemberts puis versez une cuillère à soupe de miel sur le dessus.
5 Passez les camemberts au four pendant 15 minutes. Pour vérifier que les camemberts sont cuits plongez le dos d’une cuillère dedans, l’intérieur du doit être coulant.
6 Faites chauffer les allumettes de lardon quelques minutes à la poêle, puis dans une assiette déposez un petit camembert, la roquette, les pommes de terre et les allumettes de lardons. Servez sans attendre avec des morceaux de pain.