Œufs cocotte aux poivrons

Voici une succulente recette composé de poivrons fondants recouverts d’ œufs, très facile à réaliser ce plat serra idéal pour vos soirées d’hiver !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 poivrons de couleurs différentes

Huile d’olive

4 œufs

Sel et poivre

 

Préparation :

 

1 Préchauffez votre four à 200°C .

 

2 Coupez les poivrons en lanières, en ôtant bien les pépins et les membranes blanches.

 

3 Faites-les chauffer dans une poêle avec de l’huile en remuant bien pour éviter qu’ils noircissent. Baissez le feu, salez et poivrez puis laissez cuire pendant 30 minutes à feu couvert (vous pouvez ajouter un petit verre d’eau pour éviter qu’ils accrochent), ils doivent confire : plus ils cuisent, meilleur c’est !

 

4 Répartissez la poêlé de poivrons dans les ramequins, creusez un trou au centre, cassez 1 œuf sur le dessus et ajoutez ensuite un trait de crème liquide sur l’œuf.

 

5 Passez au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.

 

4

Conchiglionis farcis aux tomates séchées, parmesan et mozzarella

Je vous propose aujourd’hui une recette de conchiglionis farcis avec une sauce crémeuse aux tomates séchées, parsemées de parmesan et de mozzarella le tout gratiné au four, un délicieux plat qui pourra réchauffer avec douceur vos soirées d’hiver !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

24 conchiglionis

2 oignons

2 gousses d’ail

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

380 grammes de sauce tomates séchées

60 cl de coulis de tomates

20 cl de bouillon de volaille

1 bouquet de cerfeuil

200 grammes de parmesan râpé

440 grammes de mozzarella

12 tranches de coppa

 

Préparation :

 

1 Préchauffez votre four à 180°C.

 

2 Plongez les pâtes pendant 5 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les, et passez-les sous l’eau froide.

 

3 Faites-les fondre oignons émincés et les gousses d’ail hachés avec l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la sauce de tomates séchées, le coulis de tomates , salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Hors du feu, ajoutez le cerfeuil ciselé et laissez tiédir.

 

4 Garnissez les conchiglionis avec cette farce et disposez-les dans un plat à four.

 

5 Versez le bouillon dans le plat et parsemez le parmesan râpé et la mozzarella coupé en tranches sur les conchiglionis, faites gratiner le tout pendant 20 minutes au four !

 

6 A la sortie du four dressez et déposez 2 tranches de coppa dans chaque assiettes, servez sans attendre !

 

4