Œufs cocotte aux poivrons

Voici une succulente recette composé de poivrons fondants recouverts d’ œufs, très facile à réaliser ce plat serra idéal pour vos soirées d’hiver !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 poivrons de couleurs différentes

Huile d’olive

4 œufs

Sel et poivre

 

Préparation :

 

1 Préchauffez votre four à 200°C .

 

2 Coupez les poivrons en lanières, en ôtant bien les pépins et les membranes blanches.

 

3 Faites-les chauffer dans une poêle avec de l’huile en remuant bien pour éviter qu’ils noircissent. Baissez le feu, salez et poivrez puis laissez cuire pendant 30 minutes à feu couvert (vous pouvez ajouter un petit verre d’eau pour éviter qu’ils accrochent), ils doivent confire : plus ils cuisent, meilleur c’est !

 

4 Répartissez la poêlé de poivrons dans les ramequins, creusez un trou au centre, cassez 1 œuf sur le dessus et ajoutez ensuite un trait de crème liquide sur l’œuf.

 

5 Passez au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.

 

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