Salade printanière ♥

Pour célébrer l’arrivée du printemps, j’ai eu envie d’une petite salade pleine de fraicheur, agréable à manger et surtout facile à réaliser ! Pour apporter une touche d’originalité à ma salade, j’ai créé une coccinelle en tomate cerise, olive et fromage frais ♥

 

Ingrédients pour une assiette :

 

100 grammes de roquette

1 petite boite de maïs

3 tomates cerise

3 olives dénoyautés

2 radis

2 champignons de paris

2 cuillères à café de fromage frais

 

Préparation :

 

1 Dans une assiette creuse disposez la roquette puis le maïs au centre.

 

2 Coupez en fines tranches les radis et les champignons puis parsemez-les sur la roquette.

 

3 Tranchez les tomates cerise en deux et les olives en quart.

 

4 Garnissez vos quarts d’olives avec le fromage frais et fixez-les aux tomates.

 

5 Avec le restant d’olives formez de minuscules ronds à l’aide d’un couteau et fixez-les sur le dessus des tomates avec le fromage frais {pour faire les pois des coccinelles}.

 

6 Disposez les coccinelles de tomates sur la salade et servez sans attendre.

 

Crème brulée de tomates séchées & parmesan

Fan de la traditionnelle crème brulée sucrée, j’ai eu envie de la revisiter en version salée. Sans passer par une recette onéreuse comme celle de la crème brulée au foi gras, j'ai opté pour une recette à base de tomates séchées et de parmesan, un résultat vraiment délicieux et très surprenant, idéal pour épater vos convives!

 

Ingrédients pour 2 crèmes brulées :

 

20 cl de crème liquide

2 jaunes d’œufs

6 cuillères à café de parmesan

2 cuillères à café de basilic

8 tomates séchées

 

Préparation :

 

1 Portez la crème liquide à ébullition et incorporez ensuite les jaunes d’œufs.

 

2 Ajoutez le parmesan et le basilic, assaisonnez à votre goût.

 

3 Disposez les tomates dans les ramequins et versez la crème dessus.

 

4 Enfournez à 90°c pendant 35 minutes, à la sortie du four saupoudrer vos crèmes de sucre roux pour les caraméliser au chalumeau.

 

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