Salade de mini farfalles {roses} olives, feta et pistaches

 

Voici une recette que j’ai réalisée pour les journées ensoleillés, et oui elles sont l'occasion de préparer des salades pour un pique-nique ou une réception au grand air. Ne pouvant m’empecher d’apporter une touche d’originalité j’ai décidée de vous proposer une recette coloré avec une salade de mini farfalles roses {colorés selon la méthode de Azzed}, d’olives noires, de feta et de pistaches. Suivez ma recette et savourez !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

400 grammes de mini farfalles

20 olives noires

30 pistaches

50 grammes de feta nature

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de citron

1 tube de colorant alimentaire liquide rouge

 

Préparation :

 

1 Portez les farfalles à ébullition pendant 5 minutes dans un grand volume d'eau salée. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour eviter qu'elle ne colle.

 

2 Dans un sac congélation versez 2 cuillères à soupe d’eau, plusieurs gouttes de colorants alimentaires rouge et déposez les minis farfalles à l'intérieur en prenant soin de secouez le sac. Laissez reposer 1 minute et repérez l'opération jusqu'a obtenssion du nombre de farfalles souhaité.

 

3 Versez les farfalles roses et nature dans un saladier, ajoutez les olives noires, la feta coupée en dés et les pistaches concassées.

 

4 Ajoutez l’huile d’olive, le citron et placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

Panna cotta salée {chèvre & betterave}

Aujourd'hui j’ai eu envie d’une recette salé rose et qui dit rose dit betterave, c’est pourquoi testé la panna cotta au chèvre et à la betterave (sous les conseils de ma voisamie). Une recette ultra simple à réaliser, vraiment délicieuse et idéale pour un apéritif tout en couleur et en fraicheur !

 

Ingrédients pour 6 verrines :

 

2 betteraves

1 buche de fromage de chèvre

20 cl de crème liquide entière

Sel & poivre du moulin

1 feuille de gélatine

 

Préparation :

 

1 Faites tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide (10 minutes environ).

 

2 Dans une casserole faites chauffer la crème liquide et la buche de chèvre coupé en morceaux jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

 

3 Mixez les betteraves avec le mélange chèvre et crème liquide en veillant à ce qu’il ne reste aucun morceaux de betteraves.

 

4 Versez la préparation dans une casserole, ajoutez la gélatine essorée et portez à ébullition en prenant soin de bien mélanger l’ensemble.

 

5 Disposez dans des verrines et placez au frais pendant au moins 2 heures.