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Aujourd'hui j’ai eu envie d’une recette salé rose et qui dit rose dit betterave, c’est pourquoi testé la panna cotta au chèvre et à la betterave (sous les conseils de ma voisamie). Une recette ultra simple à réaliser, vraiment délicieuse et idéale pour un apéritif tout en couleur et en fraicheur !

Ingrédients pour 6 verrines :

2 betteraves

1 buche de fromage de chèvre

20 cl de crème liquide entière

Sel & poivre du moulin

1 feuille de gélatine

Préparation :

1 Faites tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide (10 minutes environ).

2 Dans une casserole faites chauffer la crème liquide et la buche de chèvre coupé en morceaux jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

3 Mixez les betteraves avec le mélange chèvre et crème liquide en veillant à ce qu’il ne reste aucun morceaux de betteraves.

4 Versez la préparation dans une casserole, ajoutez la gélatine essorée et portez à ébullition en prenant soin de bien mélanger l’ensemble.

5 Disposez dans des verrines et placez au frais pendant au moins 2 heures.