Financiers

Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer une de mes pâtisseries favorites : le financier ♥ Un succulent petit gâteau d’une jolie forme rectangulaire au délicieux gout d’amandes, moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur bref un pur délice !

 

Ingrédients pour 20 financiers :

 

200 grammes de sucre en poudre

150 grammes de beurre

150 grammes de poudre d’amandes

5 blancs d’œufs

50 grammes de farine

 

Préparation :

 

1 Préchauffez votre four à 180°C.

 

2 Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux pendant 5 minutes afin qu’il prenne une couleur noisette.

 

3 Pendant ce temps mélangez le sucre, la poudre d'amandes et la farine.

 

4 Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

 

5 Ajoutez le beurre petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

 

6 Versez la pâte dans les moules et placez au four pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

 

 

Marquise au chocolat {dessert de fête}

Les fêtes de fin d’années arrivent à grand pas, c'est pourquoi j’ai décidé aujourd’hui de vous proposer un dessert qui sera idéal pour vos repas de fêtes ! Une texture fondante qui comblera à merveille les accros au chocolat !

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

180 grammes de chocolat noir

150 grammes de beurre à température ambiante

75 grammes de sucre en poudre

4 œufs

2 feuilles de gélatine

2 cuillères à soupe d’amandes effilées

 

Préparation :

 

1 Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

 

2 Fouettez les œufs pendant 5 à 7 minutes, en ajoutant le sucre petit à petit,  (le mélange doit tripler de volume).

 

3 Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie, ajoutez le beurre petit à petit tout en mélangeant bien pour obtenir un mélange bien lisse et brillant. Ajoutez ensuite la gélatine essorée tout en fouettant pour qu’elle fonde complètement.

 

4 Tout en continuant de fouetter les œufs, versez le chocolat petit à petit et lorsque vôtre préparation est bien homogène, versez-la dans un moule à cake tapissé de film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant 8 h minimum.

 

5 Faites revenir les amandes effilées dans une poêle sans cesser de remuer, dès qu’elles commencent à colorer coupez le feu et continuez de mélanger. Laissez totalement refroidir.

 

6 Au moment de servir démoulez délicatement la marquise et saupoudrez les amandes effilées sur le dessus.