Financiers

Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer une de mes pâtisseries favorites : le financier ♥ Un succulent petit gâteau d’une jolie forme rectangulaire au délicieux gout d’amandes, moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur bref un pur délice !

 

Ingrédients pour 20 financiers :

 

200 grammes de sucre en poudre

150 grammes de beurre

150 grammes de poudre d’amandes

5 blancs d’œufs

50 grammes de farine

 

Préparation :

 

1 Préchauffez votre four à 180°C.

 

2 Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux pendant 5 minutes afin qu’il prenne une couleur noisette.

 

3 Pendant ce temps mélangez le sucre, la poudre d'amandes et la farine.

 

4 Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

 

5 Ajoutez le beurre petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

 

6 Versez la pâte dans les moules et placez au four pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir, démoulez et dégustez !