Pâte à tartiner maison

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de pâte à tartiner, facile à réaliser, composé de seulement 3 ingrédients, elle serra ravir petits et grands.

 

Ingrédients :

 

100 grammes de chocolat noir

100 grammes de chocolat avec 55% de praliné

20 cl de lait concentré sucré

1 pot de confiture vide

 

Préparation :

 

1 Cassez le chocolat et la pralinoise en morceaux puis hachez-les finement avec un couteau.  

 

2 Faites chauffer le lait concentré dans une casserole à fond épais jusqu’à ce qu’il frémisse.

 

3 Ajoutez le chocolat et la pralinoise hachée hors du feu et fouettez énergiquement pour les faire fondre.  

 

4 Versez le mélange dans un pot à confiture, laissez refroidir pendant une heure, conservez au réfrigérateur.

 

Caviar d’aubergine

Je vous propose aujourd’hui de réaliser un petit caviar d’aubergine, idéal pour un apéritif entre amis, il serra ravir tous vos convives ! 

Très simple à réaliser proposez-le avec du pain grillé et le tour est joué !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

3 Aubergines

5 cl d’huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

1 Préchauffez votre four à 200 °C.

 

2 Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur puis quadrillez la chair en profondeur.

 

3 Arrosez les aubergines d’huile d’olive, salez et poivrez.

 

4 Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 45 minutes à 1 heure.

 

5 À la sortie du four, prélevez la pulpe à l'aide d'une cuillère.

 

6 Placez la pulpe dans un blender et mixez jusqu'à obtention d’une fine purée et disposez-la ensuite dans une passoire pour la laisser s’égoutter.

 

7 Placez au frais et servez avec du pain grillé.