Le Spritz

Aujourd’hui je vous invite à déguster un spritz. Une boisson que j’ai découvert il y’a 3 ans lors d’un voyage en Italie et qui fait sa grande entrée en France cette année. 

 

Un peu d’apérol, de prosececo, d’eau gazeuse d’orange et le tour est joué. Cet apéritif est très frais et serra sublimé vos soirées d’été.

 

Ingrédients pour 1 personne :

 

Un tiers d’apérol

Un tiers de prosecco très frais 

Un tiers d’eau gazeuse très fraîche 

Une demi tranche d’orange

 

Préparation :

 

1 Versez les ingrédients successivement dans un grand verre à pied. 

 

2 Accompagnez-le de d'une rondelle d'orange. Dégustez avec ou sans glaçons !

 

Salade de pommes de terre de Noirmoutier à l’ail

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple qui met à l’honneur un produit que j’affectionne tout particulièrement : la pomme de terre de Noirmoutier.

 

La Noirmoutier se décline sous toutes forme et promet chaque fois une belle degustation.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 kilo de pommes de terre de Noirmoutier 

5 gousses d’ail hachées

1 échalote hachée

20 grammes de feuilles de basilic frais

40 grammes d’estragon 

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

5 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

1 Sassez les pommes de terre avec leur peau en les enroulant dans un torchon avec du gros sel puis en secouant à l’horizontal. 

 

2 Déposez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et portez le tout à ébullition. Piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson, (éviter de les cuire trop longtemps) lorsqu'elles sont cuitent égouttez-les et réservez.

 

3 Passez au mixeur, l’ail, l’échalote, le basilic, l’estragon et ajoutez progressivement le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit finement hachés.

 

4 Arrosez la salade de ce mélange et laissez refroidir.