Crème de poivrons au chorizo

Un peu de douceur, un peu de couleur et beaucoup de saveur, tels sont les ingrédients réunis dans cette généreuse crème de poivrons au chorizo ! Une recette qui sent bon l’été et qui est très simple à réaliser !

 

Ingrédients pour 6 vérines :

 

200 grammes de poivrons

20 grammes de chorizo

5 cl d’huile d’olive

20 cl de crème liquide

1 pincée de piment d’Espelette

 

Préparation :

 

1 Lavez et pelez les poivrons à l’aide d’un couteau puis découpez le chorizo en fine tranche.

 

2 Dans une casserole à fond épais faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez, les poivrons le chorizo en tranches et laissez revenir pendant 30 minutes.

 

3 Versez la compoté de poivrons et de chorizo dans un blender, ajoutez la crème liquide et mixez en fine purée.

 

4 Versez votre préparation dans des vérines et placez au frais. Décorez d’une tranche de chorizo sur le dessus au moment de servir.

 

Mille-feuilles de saison aux trois tomates et à la mozzarella

Avec ce beau soleil et cette chaleur estivale on a tous envie de couleur et de fraicheur dans son assiette. C’est pourquoi j’ai aujourd’hui le plaisir de vous proposer un mille-feuilles savoureux et très rafraîchissant qui sera ravir vos repas d’été en peu de temps !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

6 tomates rouges

6 tomates jaunes

6 tomates oranges

2 boules de mozzarella de bufflonne

Huile d’olive

1 bouquet de basilic frais

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

1 Coupez toutes les tomates en tranches dans le sens de la largeur.

 

2 Salez et poivrez chaque tranche, parsemez de basilic et ajoutez un filet d'huile d’olive.

 

3 Coupez la mozzarella en tranches de diamètre similaire à celle des tranches de tomates.

 

4 Dressez votre Millefeuille en répétant 3 fois l’opération suivante une tranche de tomate rouge, une tranche de tomate jaune, une tranche de tomate orange et une tranche de mozzarella.

 

5 Déposez des lanières de mozzarella sur le dessus du mille-feuilles et dégustez !