Mousse en pot de fleurs {chocolat-menthe fraiche}

 

Pour revisiter nos classiques mousses au chocolat je vous suggère aujourd’hui d’y ajouter de la menthe pour apporter de la fraicheur ! Une recette gourmande à partager en famille ou entre amis !

Et pour plus de fantaisie j’ai décidée de les présenter dans des pots de fleurs.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

180 grammes de chocolat

40 grammes de beurre

4 blancs d’œufs

2 jaunes d’œufs

100 grammes de sucre en poudre

16 feuilles de menthe fraiche

 

Préparation :

 

1 Faites fondre le chocolat haché avec le beurre en parcelles au bain marie à 50°C.

 

2 Hors du bain marie, ajoutez les 2 jaunes d’œufs, lissez la préparation et laissez refroidir.

 

3 Hachez très finement 10 feuilles de menthe (réservez les 6 autres pour la décoration) et ajoutez-les au mélange de chocolat fondu.

 

4 Montez les blancs en neige et serrez au sucre.

 

5 Incorporez le mélange chocolat/menthe à la meringue sans casser les blancs.

 

6 À l'aide d'une poche pâtissière dressez dans les contenants et laissez figer au réfrigérateur au moins une heure. Au moment de servir déposez une feuille de menthe sur le dessus.

 

Glaçon diamant {Menthe / Framboise}

Idéal pour accompagner un verre d’eau pétillante, ce jolie glaçon framboise / menthe parfumera naturellement votre boisson !

 

Ingrédients :

 

4 framboises

4 feuilles de menthe

1 bac à glaçon diamant

 

Préparation :

 

1 Déposez une framboise et une feuille de menthe dans chaque compartiment du bac à glaçon diamant.

 

2 Versez de l’eau jusqu’à immersion complète des framboises et de la menthe (vous pouvez ajouter un petite goutte de sirop de menthe ou de framboises).

 

3 Mettre au congélateur pendant 2 heures minimum, démoulez puis servez dans un verre d’eau pétillante.