Mousse en pot de fleurs {chocolat-menthe fraiche}

 

Pour revisiter nos classiques mousses au chocolat je vous suggère aujourd’hui d’y ajouter de la menthe pour apporter de la fraicheur ! Une recette gourmande à partager en famille ou entre amis !

Et pour plus de fantaisie j’ai décidée de les présenter dans des pots de fleurs.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

180 grammes de chocolat

40 grammes de beurre

4 blancs d’œufs

2 jaunes d’œufs

100 grammes de sucre en poudre

16 feuilles de menthe fraiche

 

Préparation :

 

1 Faites fondre le chocolat haché avec le beurre en parcelles au bain marie à 50°C.

 

2 Hors du bain marie, ajoutez les 2 jaunes d’œufs, lissez la préparation et laissez refroidir.

 

3 Hachez très finement 10 feuilles de menthe (réservez les 6 autres pour la décoration) et ajoutez-les au mélange de chocolat fondu.

 

4 Montez les blancs en neige et serrez au sucre.

 

5 Incorporez le mélange chocolat/menthe à la meringue sans casser les blancs.

 

6 À l'aide d'une poche pâtissière dressez dans les contenants et laissez figer au réfrigérateur au moins une heure. Au moment de servir déposez une feuille de menthe sur le dessus.