Sushis cupcakes

Voici une jolie série de cupcakes à la japonaise en forme de sushis. Pas de poisson cru mais de petits cakes, du glaçage, de la pâte à sucre et des bonbons, un délice pour les yeux et pour les papilles!

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

18 Cupcakes

4 blancs d'œufs

400 grammes de sucre glace

400 grammes d’éclats de noix de coco

40 grammes de pâte à sucre

1 pot de colorant alimentaire noir

1 petite boite d'écorces d’oranges

1 sachet de bonbons bandeaux

1 sachet de Haribo Polka

1 sachet de cramberries séchées

 

Préparation :

 

1 Montez vos blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.

 

2 Mélangez le glaçage et la de noix de coco râpée (ce mélange va être le riz).

 

3 Ajoutez le colorant alimentaire à la pâte a sucre, puis étalez-là au rouleau et découpez de petites bandelettes (pour les feuilles de nori).

 

4 Créez vos sushis selon vos envies avec les cakes, les bandelettes de pate sucre, le glaçage et les bonbons (exemple les écorces d’oranges pour le saumon, les cramberries séchées pour le thon rouge).

 

5 Une fois que vous avez tous vos petits gâteaux de Sushi, servez-les sur une assiette avec des baguettes.

 

Mini burger cake

 

Des bâtonnets de pâte sablée pour remplacer les frites, des muffins à la place du pain à burger, une tranche de brownie pour remplacer le steak, un glaçage royal vert à la place de la salade… Voici comment transformer le mini burger salé en version sucrée, un résultat épatant pour combler les plus petits comme les plus grands !

Ingrédients pour 6 burgers :

1 brownie au chocolat ( 200 grammes)

12 petits muffins

1 rouleau de pâte sablée

2 blancs d’œufs

400 grammes de sucre glace

Colorants alimentaire (rouge, jaune, vert)

Graines de sésame

Ustensiles :

1 rouleau pâtissier

1 mini emporte-pièce rond

3 poches à douille

1 paire de ciseaux

1 feuille de papier canson

1 feuille de papier calque

Préparation :

1 Etalez la pâte sablée à l’aide du rouleau pâtissier en prenant soin de parsemer le plan de travail de sucre glace pour éviter que la pâte ne colle. Préchauffez votre four à 180 degrés. Découpez des bandes sur la pate dans le sens de la longueur puis dans le sens de la largeur, récupérez les petites bandes pour les disposer sur la plaque de cuisson, enfournez pendant 15 minutes.

2 A la sortie du four parsemez vos frites de sucre glace, puis réservez.

3 Formez de petits ronds de brownie à l’aide de l’emporte-pièce.

4 Tranchez le haut de vos muffins pour créer le pain à burger.

5 Montez vos blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.

6 Répartissez votre glaçage dans 3 contenants, puis ajoutez un colorant alimentaire dans chaque contenant : le rouge pour le ketchup, le jaune pour le fromage et le vert pour la salade. Versez les 3 mélanges dans des poches à douille.

7 Assemblez votre burger de la façon suivante : pain, glaçage rouge, brownie, glaçage rouge, glaçage jaune, glaçage vert et terminez par l’autre petit pain (muffin). Pour finir en beauté parsemez vos burgers de graines de sésames.

Réalisation de la box burger :

1 Imprimez le patron de la boite sur la feuille Canson, découpez en fonction du modèle et collez les extrémités.

2 Imprimez le drapeau USA sur la feuille calque, découpez-le puis déposez-le au fond de la boite.

3 Disposez dans la boite votre burger, vos frites sucrées et le tour est joué.