Présentés sous forme de rubans, les taillerins sont une variété de pâtes qui existent sous plusieurs sortes : cèpes, noix, châtaignes, myrtilles… Et pour changer du traditionnel gratin de pâtes je n’ai pas pu résister à l’envie d’utiliser les taillerins aux myrtilles pour ma recette! C'est simple et original à la fois et ça à le mérite de plaire à tout le monde !
Ingrédients pour 6 personnes :
400 grammes de taillerins aux myrtilles
1 oignon
50 cl de crème fraîche
250 grammes de champignons de Paris
125 grammes d’emmental râpé
Préparation :
1 Faites cuire les taillerins dans un grand volume d’eau bouillante avec un filet d'huile d'olive et du gros sel pendant 10 minutes. Passez-les sous l'eau froide afin de stopper la cuisson.
2 Faites revenir l’oignon émincé, les champignons, la crème fraîche dans une poêle avec une noisette de beurre. Laissez réduire à feu doux jusqu’à cuisson.
3 Mélangez la sauce avec les pâtes, répartissez l’ensemble dans des plats à gratin individuels (ou dans un grand plat à gratin) et saupoudrer d’emmental râpé.
4 Enfournez pendant 20 minutes à 190°C
