Palourdes à la crème et au citron {façon Vincenzo}

Aujourd’hui je vous dévoile une recette inédite de palourdes inventée par mon beau-frère ! Très simple à réaliser elle demande peu de temps de préparation et promet un succès auprès de vos convives !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

2 kilos de palourdes

20 cl de vin blanc sec

Le jus d’un citron

1 pot de mélange d’herbes pour poissons

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

 

Préparation :

 

1 Lavez soigneusement les palourdes puis jetez-les dans une casserole, arrosez-les de vin blanc et faire cuire à feu vif jusqu'à ouverture.

 

2 Versez ensuite le jus du citron, parsemez d’herbes puis incorporez ensuite la crème fraîche, mélangez soigneusement et rectifiez l’assaisonnement.

 

3 Versez votre préparation dans des assiettes à soupes avec la sauce et servez sans attendre.