Voici une recette que j’ai concoctée pour un petit dîner en amoureux, un tournedos de bœuf accompagné d’une délicieuse sauce au foie gras et aux morilles. Un vrai délice plutôt simple à réaliser et qui a su totalement combler ma moitié ! En accompagnement j’ai optée pour des pommes dauphines et un petit flan de légumes.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 tournedos de bœuf
60 grammes de foie gras
25 grammes de morilles
10 grammes de beure
10 cl de crème fraîche
Préparation :
1 Dans une casserole faites fondre le beurre puis ajoutez les morilles et la crème fraiche.
2 A l’aide d’un blender, mixez le foie gras avec la préparation aux morilles.
3 Faites cuire vos tournedos, commencez par chauffer votre poêle avec une noisette de beurre.
- Pour une cuisson bleue faites revenir vos tournedos 2 minutes de chaque côté.
- Pour une cuisson saignante, faites revenir vos tournedos 4 minutes de chaque côté.
- Pour une cuisson à point faites revenir vos tournedos 7 et 8 minutes de chaque côté.
4 Dressez sur une assiette chaude et servez sans attendre.
