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Tournedos de bœuf, sauce au foie gras et aux morilles (10/07/2013)

tournedos de bœuf,sauce au foie gras et aux morillesVoici une recette que j’ai concoctée pour un petit dîner en amoureux, un tournedos de bœuf accompagné d’une délicieuse sauce au foie gras et aux morilles. Un vrai délice plutôt simple à réaliser et qui a su totalement combler ma moitié ! En accompagnement j’ai optée pour des pommes dauphines et un petit flan de légumes.

 

tournedos de bœuf,sauce au foie gras et aux morillesIngrédients pour 2 personnes :

 

2 tournedos de bœuf

60 grammes de foie gras

25 grammes de morilles

10 grammes de beure

10 cl de crème fraîche

 

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Préparation :

 

1 Dans une casserole faites fondre le beurre puis ajoutez les morilles et la crème fraiche.

 

2 A l’aide d’un blender, mixez le foie gras avec la préparation aux morilles.

 

3 Faites cuire vos tournedos, commencez par chauffer votre poêle avec une noisette de beurre.

 

-    Pour une cuisson bleue faites revenir vos tournedos 2 minutes de chaque côté.

-    Pour une cuisson saignante, faites revenir vos tournedos 4 minutes de chaque côté.

-    Pour une cuisson à point faites revenir vos tournedos 7 et 8 minutes de chaque côté.

 

4 Dressez sur une assiette chaude et servez sans attendre.

 

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09:39 | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : tournedos de bœuf, sauce au foie gras et aux morilles