Pour revisiter nos classiques mousses au chocolat je vous suggère aujourd’hui d’y ajouter de la menthe pour apporter de la fraicheur ! Une recette gourmande à partager en famille ou entre amis !
Et pour plus de fantaisie j’ai décidée de les présenter dans des pots de fleurs.
Ingrédients pour 6 personnes :
180 grammes de chocolat
40 grammes de beurre
4 blancs d’œufs
2 jaunes d’œufs
100 grammes de sucre en poudre
16 feuilles de menthe fraiche
Préparation :
1 Faites fondre le chocolat haché avec le beurre en parcelles au bain marie à 50°C.
2 Hors du bain marie, ajoutez les 2 jaunes d’œufs, lissez la préparation et laissez refroidir.
3 Hachez très finement 10 feuilles de menthe (réservez les 6 autres pour la décoration) et ajoutez-les au mélange de chocolat fondu.
4 Montez les blancs en neige et serrez au sucre.
5 Incorporez le mélange chocolat/menthe à la meringue sans casser les blancs.
6 À l'aide d'une poche pâtissière dressez dans les contenants et laissez figer au réfrigérateur au moins une heure. Au moment de servir déposez une feuille de menthe sur le dessus.
