Les pieds dans l’eau dans le cadre idyllique du Récif à Pornichet, un restaurant à découvrir !

Le Récif c’est un cadre exceptionnel, à même la plage, ce restaurant est un véritable petit paradis !

Pour déjeuner ou simplement pour boire un verre, toute l’équipe vous accueille avec chaleur et sourire.

 

Nous avions déjà eu l’occasion d’y prendre un verre lors de nos passages du coté de Pornichet et l’envie d’y passer la soirée était plus qu’alléchante !

Alors samedi dernier à l’occasion des 9 ans de mon filleul j’ai décidé de réserver une table pour dîner !

Nous étions 4 adultes et 2 enfants, notre table joliment décoré et la vue imprenable sur la plage nous a tout de suite plongé dans une ambiance des plus agréables !

 

Pour commencer nous avons pris des planches de charcuterie (idéal pour l’apéro) et comme entrée des crémeux d’œufs aux girolles de saison et croutons d’ail (un véritable délice !!!!)

Coté plats c’était filet de rumsteck pour les uns, bavette aux échalotes, gambas épicées pour les autres, nous étions tous très ravies par ces succulents plats !

Du coup plus de place pour le dessert mais ce n’est que partie remise !

Du coté des enfants c’était un plat et un dessert (une glace Ben&Jerry idéal pour les petits)

 

Son cadre est à lui seul une invitation à la détente et au plaisir alors n’hésitez pas à y faire escale!

 

Café gourmand tout chocolat

 

Pour les amateurs de chocolat quoi de mieux que de s’offrir un café gourmand 100% chocolat !!!

 

Mousse au chocolat noir, mousse au chocolat blanc, panna cotta au Nutella, cuillères au chocolat blanc …

 

A vos recettes !

 

Mousse au chocolat noir

 

http://mycooking.hautetfort.com/archive/2012/05/21/mousse-au-chocolat.html

 

Mousse au chocolat blanc

 

Ingrédients pour 6 verrines :

300 grammes de chocolat blanc

6 blancs d'œufs

10 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'eau

100 grammes de sucre en poudre

 

Préparation :

1 .Fouettez la crème liquide au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe.

2 .Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec le sucre.

3 .Cassez le chocolat en morceaux puis faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec les 2 cuillères à soupe d’eau.

4 .Incorporez la crème fouettée et les blancs en neige au chocolat très délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.

5 .Versez la mousse dans des verrines au minimum 2 heures au réfrigérateur.

 

Panna cotta au Nutella

 

Ingrédients pour 6 verrines:

60 cl de crème fleurette

50 grammes de sucre semoule

1 gousse de vanille

3 feuilles de gélatine

Éclats de noisettes concassées

Du Nutella

 

Préparation :

1 .Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Dans une casserole, versez la crème liquide, la gousse de vanille et le sucre portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.

2 .Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu.

3 .Versez la crème dans vos verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.

4 .Sortez vos pana cotta après la réfrigération et couvrez-les de nutella puis d'éclats de noisettes pour la décoration.

 

Cuillères au chocolat blanc

 

Ingrédients pour 12 cuillères (2 moules):

120 grammes de chocolat de votre choix

 

Préparation :

1 .Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis versez le dans les alvéoles du moule.

2 .Laissez prendre au congélateur puis démoulez délicatement.

 

http://www.google.fr/products/catalog?hl=fr&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&biw=1140&bih=516&wrapid=tlif134420104195110&q=Moule+cuill%C3%A8re+en+silicone&um=1&ie=UTF-8&tbm=shop&cid=10015649705339149418&sa=X&ei=XOEeUNDIKMnA0QW0-YDwDw&ved=0CFgQ8wIwAA

 

Pour les décors sucrés :

 

http://www.vahine.fr/nos-produits/decors/croc-3-chocos.html

 

http://www.scrapcooking.fr/sucres.html#