Café gourmand tout chocolat

 

Pour les amateurs de chocolat quoi de mieux que de s’offrir un café gourmand 100% chocolat !!!

 

Mousse au chocolat noir, mousse au chocolat blanc, panna cotta au Nutella, cuillères au chocolat blanc …

 

A vos recettes !

 

Mousse au chocolat noir

 

http://mycooking.hautetfort.com/archive/2012/05/21/mousse-au-chocolat.html

 

Mousse au chocolat blanc

 

Ingrédients pour 6 verrines :

300 grammes de chocolat blanc

6 blancs d'œufs

10 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'eau

100 grammes de sucre en poudre

 

Préparation :

1 .Fouettez la crème liquide au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe.

2 .Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec le sucre.

3 .Cassez le chocolat en morceaux puis faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec les 2 cuillères à soupe d’eau.

4 .Incorporez la crème fouettée et les blancs en neige au chocolat très délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.

5 .Versez la mousse dans des verrines au minimum 2 heures au réfrigérateur.

 

Panna cotta au Nutella

 

Ingrédients pour 6 verrines:

60 cl de crème fleurette

50 grammes de sucre semoule

1 gousse de vanille

3 feuilles de gélatine

Éclats de noisettes concassées

Du Nutella

 

Préparation :

1 .Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Dans une casserole, versez la crème liquide, la gousse de vanille et le sucre portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.

2 .Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu.

3 .Versez la crème dans vos verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.

4 .Sortez vos pana cotta après la réfrigération et couvrez-les de nutella puis d'éclats de noisettes pour la décoration.

 

Cuillères au chocolat blanc

 

Ingrédients pour 12 cuillères (2 moules):

120 grammes de chocolat de votre choix

 

Préparation :

1 .Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis versez le dans les alvéoles du moule.

2 .Laissez prendre au congélateur puis démoulez délicatement.

 

http://www.google.fr/products/catalog?hl=fr&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&biw=1140&bih=516&wrapid=tlif134420104195110&q=Moule+cuill%C3%A8re+en+silicone&um=1&ie=UTF-8&tbm=shop&cid=10015649705339149418&sa=X&ei=XOEeUNDIKMnA0QW0-YDwDw&ved=0CFgQ8wIwAA

 

Pour les décors sucrés :

 

http://www.vahine.fr/nos-produits/decors/croc-3-chocos.html

 

http://www.scrapcooking.fr/sucres.html#