Mousse au chocolat et aux zestes d'oranges

C’est halloween, alors pour fêter ça je vous propose de déguster une mousse au chocolat et aux zestes d’oranges. Un mélange agréable et frais qui sera parfait en dessert ou pour le gouter des petits et des plus grands !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

250 grammes de chocolat noir

6 œufs

40 grammes de sucre semoule

6 oranges non traité

 

Préparation :

 

1 Lavez les oranges et en zester une.

 

2 Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

3 Une fois le chocolat fondu ajoutez les zestes (hors du bain marie), lissez la préparation et laissez refroidir.

 

4 Montez les blancs en neige et serrez au sucre.

 

5 Incorporez le chocolat à la meringue sans casser les blancs.

 

6 Coupez le dessus des oranges pour faire des chapeaux.

 

7 Videz- les oranges, à l'aide d'un couteau et d'une cuillère, (conservez la pulpe et le jus des oranges pour faire un jus ou pour une autre recette).

 

8 À l'aide d'une poche pâtissière dressez la mousse dans les oranges et laissez figer au réfrigérateur au moins une heure.