Voici une mise en bouche très fraiche avec un mariage de saumon fumé, de citron & d'aneth. Pour accompagner cette douce mise en bouche j’ai opté pour un kir au perles de pamplemousse rose, un vrai délice ♥
Ingrédients pour 6 verrines :
25 cl de crème liquide entière
150 grammes de saumon fumé (dont 50 pour le dessus)
1 feuille de gélatine
Le jus d'un citron
6 cuillères à soupe d'aneth séché
Sel & poivre du moulin
Baies roses
Préparation :
1 Mélangez la crème liquide, le jus de citron et l'aneth, assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre puis portez à ébullition quelques minutes.
2 Pendant ce temps trempez la feuille de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
3 Hachez finement le saumon fumé et réservez 50 grammes pour la décoration des verrines.
4 Ajoutez le saumon et la feuille de gélatine à la crème liquide puis portez à ébullition.
5 Versez votre préparation dans les verrines puis réservez au frais pendant 1 heure.
6 Au moment de servir ajouter le saumon restant sur le dessus des verrines avec quelques baies roses et c’est prêt !
