Aujourd’hui il faisait froid et l’envie de manger une bonne soupe chaude et généreuse pour me réchauffer me démangeait! J’ai pour cela réalisé une douce recette de velouté aux oignons et aux Babybels. Un mélange qui peut paraitre surprenant au départ mais qui se révèle être un vrai délice !
Ingrédients pour 6 personnes :
6 oignons
1 bâtonnet de bouillon maggi
300 ml d’eau
25 cl de lait demi-écrémé
150 grammes de Saint Môret
12 mini Babybels
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
1 Coupez et hachez finement les oignons. Dans une casserole à fond épais, faites-les dorer avec l'huile.
2 Ajoutez ensuite l'eau, le cube de bouillon, la farine, le lait, le Saint Môret et les 12 Babybels tranchés en morceaux.
3 Prolongez la cuisson 10 minutes à feu moyen sans jamais cesser de remuer.
4 Mixez finement l’ensemble et servez sans attendre.
