Je vous propose aujourd’hui une recette de conchiglionis farcis avec une sauce crémeuse aux tomates séchées, parsemées de parmesan et de mozzarella le tout gratiné au four, un délicieux plat qui pourra réchauffer avec douceur vos soirées d’hiver !
Ingrédients pour 6 personnes :
24 conchiglionis
2 oignons
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
380 grammes de sauce tomates séchées
60 cl de coulis de tomates
20 cl de bouillon de volaille
1 bouquet de cerfeuil
200 grammes de parmesan râpé
440 grammes de mozzarella
12 tranches de coppa
Préparation :
1 Préchauffez votre four à 180°C.
2 Plongez les pâtes pendant 5 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les, et passez-les sous l’eau froide.
3 Faites-les fondre oignons émincés et les gousses d’ail hachés avec l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la sauce de tomates séchées, le coulis de tomates , salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Hors du feu, ajoutez le cerfeuil ciselé et laissez tiédir.
4 Garnissez les conchiglionis avec cette farce et disposez-les dans un plat à four.
5 Versez le bouillon dans le plat et parsemez le parmesan râpé et la mozzarella coupé en tranches sur les conchiglionis, faites gratiner le tout pendant 20 minutes au four !
6 A la sortie du four dressez et déposez 2 tranches de coppa dans chaque assiettes, servez sans attendre !
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