Aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette composée de poivrons sur lesquelles on vient casser des oeufs. Très facile à réaliser elle sera parfaite en entrée ou en plat principal et s'accompagnera à merveille avec des tranches de pain chaud.
Ingrédients pour 6 personnes :
8 œufs
6 poivrons jaunes
6 poivrons rouges
2 oignons
Préparation :
1 Pelez et émincez les oignons puis épépinez et émincez les poivrons.
2 Faites-fondre les oignons dans une poêle avec de l’huile et ajoutez les poivrons. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 minutes.
3 Préchauffez votre four à 200 °C.
4 Répartissez la préparation dans un plat à four puis cassez les oeufs sur toute la surface.
5 Faites cuire au four pendant 8 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
