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Aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette composée de poivrons sur lesquelles on vient casser des oeufs. Très facile à réaliser elle sera parfaite en entrée ou en plat principal et s'accompagnera à merveille avec des tranches de pain chaud.

Ingrédients pour 6 personnes : 

8 œufs

6 poivrons jaunes

6 poivrons rouges

2 oignons

Préparation :

1 Pelez et émincez les oignons puis épépinez et émincez les poivrons. 

2 Faites-fondre les oignons dans une poêle avec de l’huile et ajoutez les poivrons. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 minutes.

3 Préchauffez votre four à 200 °C.

4 Répartissez la préparation dans un plat à four puis cassez les oeufs sur toute la surface.

5 Faites cuire au four pendant 8 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.