Pour les amateurs de chocolat quoi de mieux que de s’offrir un café gourmand 100% chocolat !!!
Mousse au chocolat noir, mousse au chocolat blanc, panna cotta au Nutella, cuillères au chocolat blanc …
A vos recettes !
Mousse au chocolat noir
http://mycooking.hautetfort.com/archive/2012/05/21/mousse-au-chocolat.html
Mousse au chocolat blanc
Ingrédients pour 6 verrines :
300 grammes de chocolat blanc
6 blancs d'œufs
10 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d'eau
100 grammes de sucre en poudre
Préparation :
1 .Fouettez la crème liquide au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe.
2 .Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec le sucre.
3 .Cassez le chocolat en morceaux puis faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec les 2 cuillères à soupe d’eau.
4 .Incorporez la crème fouettée et les blancs en neige au chocolat très délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.
5 .Versez la mousse dans des verrines au minimum 2 heures au réfrigérateur.
Panna cotta au Nutella
Ingrédients pour 6 verrines:
60 cl de crème fleurette
50 grammes de sucre semoule
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine
Éclats de noisettes concassées
Du Nutella
Préparation :
1 .Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Dans une casserole, versez la crème liquide, la gousse de vanille et le sucre portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.
2 .Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu.
3 .Versez la crème dans vos verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.
4 .Sortez vos pana cotta après la réfrigération et couvrez-les de nutella puis d'éclats de noisettes pour la décoration.
Cuillères au chocolat blanc
Ingrédients pour 12 cuillères (2 moules):
120 grammes de chocolat de votre choix
Préparation :
1 .Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis versez le dans les alvéoles du moule.
2 .Laissez prendre au congélateur puis démoulez délicatement.
Pour les décors sucrés :
http://www.vahine.fr/nos-produits/decors/croc-3-chocos.html
http://www.scrapcooking.fr/sucres.html#