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mousse au chocolat blanc

  • Café gourmand tout chocolat

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    Pour les amateurs de chocolat quoi de mieux que de s’offrir un café gourmand 100% chocolat !!!

     

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    A vos recettes !

     

    Mousse au chocolat noir

     

    http://mycooking.hautetfort.com/archive/2012/05/21/mousse-au-chocolat.html

     

    Mousse au chocolat blanc

     

    Ingrédients pour 6 verrines :

    300 grammes de chocolat blanc

    6 blancs d'œufs

    10 cl de crème liquide

    2 cuillères à soupe d'eau

    100 grammes de sucre en poudre

     

    Préparation :

    1 .Fouettez la crème liquide au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe.

    2 .Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec le sucre.

    3 .Cassez le chocolat en morceaux puis faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec les 2 cuillères à soupe d’eau.

    4 .Incorporez la crème fouettée et les blancs en neige au chocolat très délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.

    5 .Versez la mousse dans des verrines au minimum 2 heures au réfrigérateur.

     

    Panna cotta au Nutella

     

    Ingrédients pour 6 verrines:

    60 cl de crème fleurette

    50 grammes de sucre semoule

    1 gousse de vanille

    3 feuilles de gélatine

    Éclats de noisettes concassées

    Du Nutella

     

    Préparation :

    1 .Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

    Dans une casserole, versez la crème liquide, la gousse de vanille et le sucre portez à ébullition et laissez infuser 30 minutes.

    2 .Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.

    Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu.

    3 .Versez la crème dans vos verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.

    4 .Sortez vos pana cotta après la réfrigération et couvrez-les de nutella puis d'éclats de noisettes pour la décoration.

     

    Cuillères au chocolat blanc

     

    Ingrédients pour 12 cuillères (2 moules):

    120 grammes de chocolat de votre choix

     

    Préparation :

    1 .Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis versez le dans les alvéoles du moule.

    2 .Laissez prendre au congélateur puis démoulez délicatement.

     

    http://www.google.fr/products/catalog?hl=fr&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&biw=1140&bih=516&wrapid=tlif134420104195110&q=Moule+cuill%C3%A8re+en+silicone&um=1&ie=UTF-8&tbm=shop&cid=10015649705339149418&sa=X&ei=XOEeUNDIKMnA0QW0-YDwDw&ved=0CFgQ8wIwAA

     

    Pour les décors sucrés :

     

    http://www.vahine.fr/nos-produits/decors/croc-3-chocos.html

     

    http://www.scrapcooking.fr/sucres.html#