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dessert de fête

  • Marquise au chocolat {dessert de fête}

    marquise au chocolat,dessert de fêteLes fêtes de fin d’années arrivent à grand pas, c'est pourquoi j’ai décidé aujourd’hui de vous proposer un dessert qui sera idéal pour vos repas de fêtes ! Une texture fondante qui comblera à merveille les accros au chocolat !

     

    marquise au chocolat,dessert de fêteIngrédients pour 6 personnes

     

    180 grammes de chocolat noir

    150 grammes de beurre à température ambiante

    75 grammes de sucre en poudre

    4 œufs

    2 feuilles de gélatine

    2 cuillères à soupe d’amandes effilées

     

    Préparation :

     

    1 Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

     

    2 Fouettez les œufs pendant 5 à 7 minutes, en ajoutant le sucre petit à petit,  (le mélange doit tripler de volume).

     

    3 Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie, ajoutez le beurre petit à petit tout en mélangeant bien pour obtenir un mélange bien lisse et brillant. Ajoutez ensuite la gélatine essorée tout en fouettant pour qu’elle fonde complètement.

     

    4 Tout en continuant de fouetter les œufs, versez le chocolat petit à petit et lorsque vôtre préparation est bien homogène, versez-la dans un moule à cake tapissé de film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant 8 h minimum.

     

    5 Faites revenir les amandes effilées dans une poêle sans cesser de remuer, dès qu’elles commencent à colorer coupez le feu et continuez de mélanger. Laissez totalement refroidir.

     

    6 Au moment de servir démoulez délicatement la marquise et saupoudrez les amandes effilées sur le dessus.

     

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