Les fêtes de fin d’années arrivent à grand pas, c'est pourquoi j’ai décidé aujourd’hui de vous proposer un dessert qui sera idéal pour vos repas de fêtes ! Une texture fondante qui comblera à merveille les accros au chocolat !
Ingrédients pour 6 personnes
180 grammes de chocolat noir
150 grammes de beurre à température ambiante
75 grammes de sucre en poudre
4 œufs
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
Préparation :
1 Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2 Fouettez les œufs pendant 5 à 7 minutes, en ajoutant le sucre petit à petit, (le mélange doit tripler de volume).
3 Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie, ajoutez le beurre petit à petit tout en mélangeant bien pour obtenir un mélange bien lisse et brillant. Ajoutez ensuite la gélatine essorée tout en fouettant pour qu’elle fonde complètement.
4 Tout en continuant de fouetter les œufs, versez le chocolat petit à petit et lorsque vôtre préparation est bien homogène, versez-la dans un moule à cake tapissé de film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant 8 h minimum.
5 Faites revenir les amandes effilées dans une poêle sans cesser de remuer, dès qu’elles commencent à colorer coupez le feu et continuez de mélanger. Laissez totalement refroidir.
6 Au moment de servir démoulez délicatement la marquise et saupoudrez les amandes effilées sur le dessus.
