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candy cane meringues

  • Meringues version candy cane

    meringues version candy cane,meringues candy cane,candy cane meringuesVoici de petites meringues bicolores rappelant les délicieuses candy canes Croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur vous n'en ferais qu'une bouchée, une idée qui pourra inspirer vos tables de fêtes!

     

    meringues version candy cane,meringues candy cane,candy cane meringuesmeringues version candy cane,meringues candy cane,candy cane meringuesmeringues version candy cane,meringues candy cane,candy cane meringuesIngrédients pour 30 petites meringues :

     

    3 blancs d'œufs

    200 grammes de sucre semoule

    1 poche à douille

    1 douille cannelée

    Colorant alimentaire rouge coquelicot

     

    meringues version candy cane,meringues candy cane,candy cane meringuesmeringues version candy cane,meringues candy cane,candy cane meringuesmeringues version candy cane,meringues candy cane,candy cane meringuesPréparation :

     

    1 Préchauffez votre four à 150°C.

     

    2 Versez les blancs d’œuf et 30 grammes de sucre dans le bol de votre robot, commencez à fouetter et lorsque les blancs commencent à être bien montés, ajoutez le restant de sucre au fur et à mesure. Continuez à fouetter jusqu’à obtention d’une meringue bien lisse et bien blanche (elle doit tenir entre les branches de votre fouet).

     

    3 Séparez la meringue dans deux récipients et mélangez le colorant rouge dans l’une des deux meringues.

     

    4 Garnissez un côté de la poche à douille munie de la douille cannelée d'un peu de meringue blanche à l'aide d’une spatule puis un peu de meringue rouge sur le côté opposé. Procédez ainsi en alternant meringue blanche et meringue rouge.

     

    5 Formez des spirales sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

     

    6 Enfournez dans la partie basse du four (dans la partie haute si vous avez un four à gaz) pendant 8 minutes à 150°C puis baissez la température à 90°C et poursuivez la cuisson pendant 2 heures. Sortez du four et laissez complètement refroidir avant de décoller.

     

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