Bruschetta chèvre, tomates séchées et duo d'aubergines

En faisant mes courses je suis tombé sur de grandes tranches de pain a bruschetta et j'ai de suite eu l'envie de tester une recette.

Depuis déjà quelques mois j'ai choisi de ne plus manger de viande alors je teste de plus en plus de recettes a base de légumes !

Pour cette recette j'ai choisi d'allier le chèvre, la tomate et les aubergines (blanches et classique) et ce fut un pure délice !

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

1 de tranche de pain à bruschetta

2 petites aubergines (violettes et blanches)

6 tomates séchées

1 buche de chèvre

100 grammes de fromage frais

Une cuillère à café de miel

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 200 °c 

2 Coupez les aubergines en fines tranches.

3 Répartissez le fromage puis les lamelles d’aubergines sur la bruschetta.

4 Versez le filet d'huile d’olive puis salez et poivrez à votre convenance.

5 Enfournez 30 minutes.

6 A la sortie du four déposez les tomates confites sur dessus et ajoutez le miel.

San-Juan : à la découverte du quartier de « La Perla »

Aujourd’hui je vous embarque dans le quartier de La Perla à San-Juan.

La Perla se trouve juste en face de l'océan Atlantique sur la Calle Norzagaray, le long de la cote rocheuse et à l' est du cimetière de Santa Magdalena de Pazzi.

Nous y avons découvert une plage et un paysage idyllique mais sous se paysage idyllique se cache un quartier délabré. Un endroit que l’on ne découvre pas sur les sites touristiques car c’est un lieu que l’on dit « mal famé » et dont on ne veut pas parler (la police essayerai même de l’éviter) mais c’est pourtant un paysage que nous avons aimé découvrir. 

San Juan fait partie du top 10 de mes endroits préférés dans les Caraïbes, j'adore la diversité qu'elle offre et ce quartier m’a conforté dans cette idée. Je n’y ai ressenti aucune insécurité, j’ai adoré m’y balader et y découvrir toutes ces habitions.

Malgré ça nous n’avons pas parcouru la totalité du quartier et de nombreux guides touristes nous recommandaient fortement de ne pas y mettre un pied! Donc rassurez-vous si vous ne voulez pas être aussi fou que nous le sommes vous pouvez simplement admirer le paysage et les tags des façades sans mettre un pied dans le quartier.

Un endroit merveilleux que je recommande de visiter si bien-sur vous n'êtes pas freiné par les avis négatifs concernant l'insécurité.

La prochaine fois je vous emmène découvrir le cimetière de Santa Magdalena de Pazzi