Ce week-end rendez-vous au salon du chocolat de Nantes ♥

 

Le chocolat, bonheur de vivre ! Ce samedi j’ai eu le plaisir de me rendre sur le salon du chocolat et pour cette première édition Nantaise il accueille depuis vendredi plus de 60 grands artisans de la région et de la France entière.

 

 

Alors avis aux gourmands c’est le lieu idéal pour découvrir le chocolat dans toutes ses formes et dans tous ses états, passant même par l’exposition de robes en chocolat !

 

 

De plus le salon nous livre de nombreuses animations comme que le premier concours « Les espoirs du chocolat », chaque jour les candidats réalisent une pièce original en chocolat sur le thème « Le voyage fantastique du chocolat » d’après Jules Verne, la remise des prix aura lieu aujourd’hui même.

 

 

J’ai également découvert l’espace choco démo pour un sublime moment d’initiation et de gourmandise avec les plus grands chocolatiers et pâtissiers de la région qui réalisent sous nos yeux leurs plus belles recettes !

 

 

Coté shopping j’ai craquée pour une tablette de chocolat Marou, un chocolat aux arômes d’épices, de fruits et de miel, élaboré à partir de fèves de cacao cultivées selon les règles de l’agriculture biologique dans le delta du Mékong, un pure délice !

 

 

Et pour moi qui ne peut me passer de cuisine il m’était impossible de résister aux merveilleuses gousses de vanilles de Madagascar, trouvées sur le stand Calin d’ange, elles seront ravir tous mes desserts !   

 

 

Si vous hésitez encore à passer un merveilleux moment ce dimanche je vous dévoile le programme de la journée :

 

11h-12h :

 

Conférence-dégustation "De l'arbre cacao au grand cru de chocolat"

Anne Benoist Leroux, Cadence ABL

 

12h-13h :

 

Surprise chocolatée

Bruno Le Derf, MOF

 

13h-14h :

 

La Passion de l'Œuf

Vianney Bellanger, Bellanger Chocolatier

(coup de cœur pour ce merveilleux chocolatier situé dans ma ville natale du Mans)

 

14h-15h :

 

Cabillaud du pays au parfum de cacao, mousseline de racines

Ludovic Pouzelgues, Lulu Rouget

 

15h-16h :

 

Suprême

Stéphane Pasco

 

16h-17h :

 

Sphere Surprise

Vincent Guerlais, Guerlais Chocolatier

 

Bon dimanche à tous !

 

Panna cotta au sucre saveur framboise ♥

Le Saveur Framboise de Beghin say est idéal pour réaliser de délicieux desserts avec des arômes préservés même après cuisson.

Moi je l’ai testé dans une panna cotta et c’est vraiment délicieux !

 

Ingrédients pour 6 pannas cotta:

 

60 cl de crème fleurette

60 grammes de sucre Saveur Framboise de Beghin say

2 Feuilles de gélatine

150 grammes de coulis de framboise

 

Préparation :

 

1 Commencez par mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.

 

2 Dans une casserole, versez la crème liquide, le sucre et portez à ébullition puis retirez du feu.

 

3 Ajoutez la gélatine et faites chauffer la crème et portez de nouveau à ébullition.

 

4 Versez la crème dans vos verrines et laissez prendre au moins 3 heures 30 au réfrigérateur.

 

5 Au moment de servir nappez le dessus de coulis de framboise.