Cuisses de poulet au citron et olives épicées

Ce week-end j’ai testé les cuisses de poulet au citron et aux olives épicées et je peux vous dire que le résultat est vraiment très bon. Une recette très facile à réaliser, on commence par faire une sauce au beurre, à la crème et au citron que l’on verse ensuite sur les cuisses de poulet et que l’on parsème d’un oignon émincé et d’olives épicées, on finit par passer l’ensemble au four et une heure après c’est prêt !  

Ingrédients pour deux personnes :

2 cuisses de poulet

1 oignon

1 citron

4 cuillères à soupe de crème fraiche

50 grammes de beurre

1 barquette d’olives épicées (dans ma recette ce sont des olives façon tajine)

Préparation :

1 Faites quelques entailles dans vos cuisses de poulet et placez-les dans un plat à four.

2 Dans une casserole faites revenir à feu doux le beurre, la crème fraiche et le jus du citron, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.

3 Versez la sauce au citron sur les cuisses de poulet, ajoutez ensuite l’oignon émincé et les olives.

4 Mettez le tout à cuire au four à 180 °C pendant 1 heure en prenant soin de retourner les cuisses à mi-cuisson. Ajoutez un peu d’eau au cours de la cuisson pour éviter que la sauce ne brule.