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Fraicheur et simplicité : velouté concombre et vache qui rit

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Ingrédients pour 6/8 verrines :

 

½ concombre

10 portions de vache qui rit

1 cuillère à soupe de crème fraiche

Sel / Poivre

 

Préparation :

 

1 Lavez le concombre, hachez-le finement au couteau, salez et mettez-le dans une passoire pour le laisser dégorger.

 

2 Mixez le concombre avec la vache qui rit et la crème fraiche.

 

3 Salez et poivrez puis répartissez le velouté de concombre dans les verrines et ajoutez-y une petite paille.

 

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