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salade de pommes de terre de noirmoutier à l’ail

  • Salade de pommes de terre de Noirmoutier à l’ail

    salade de pommes de terre de noirmoutier à l’ail,la noirmoutier,my cooking blogAujourd’hui je vous propose une recette toute simple qui met à l’honneur un produit que j’affectionne tout particulièrement : la pomme de terre de Noirmoutier.

     

    La Noirmoutier se décline sous toutes forme et promet chaque fois une belle degustation.

     

    salade de pommes de terre de noirmoutier à l’ail,la noirmoutier,my cooking blogsalade de pommes de terre de noirmoutier à l’ail,la noirmoutier,my cooking blogIngrédients pour 6 personnes :

     

    1 kilo de pommes de terre de Noirmoutier 

    5 gousses d’ail hachées

    1 échalote hachée

    20 grammes de feuilles de basilic frais

    40 grammes d’estragon 

    3 cuillère à soupe d’huile d’olive

    5 cuillère à soupe de jus de citron

    Sel et poivre du moulin

     

    salade de pommes de terre de noirmoutier à l’ail,la noirmoutier,my cooking blogsalade de pommes de terre de noirmoutier à l’ail,la noirmoutier,my cooking blogPréparation :

     

    1 Sassez les pommes de terre avec leur peau en les enroulant dans un torchon avec du gros sel puis en secouant à l’horizontal. 

     

    2 Déposez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et portez le tout à ébullition. Piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson, (éviter de les cuire trop longtemps) lorsqu'elles sont cuitent égouttez-les et réservez.

     

    3 Passez au mixeur, l’ail, l’échalote, le basilic, l’estragon et ajoutez progressivement le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit finement hachés.

     

    4 Arrosez la salade de ce mélange et laissez refroidir.

     

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