En faisant mes courses je suis tombé sur de grandes tranches de pain a bruschetta et j'ai de suite eu l'envie de tester une recette.
Depuis déjà quelques mois j'ai choisi de ne plus manger de viande alors je teste de plus en plus de recettes a base de légumes !
Pour cette recette j'ai choisi d'allier le chèvre, la tomate et les aubergines (blanches et classique) et ce fut un pure délice !
Ingrédients pour 2 personnes :
1 de tranche de pain à bruschetta
2 petites aubergines (violettes et blanches)
6 tomates séchées
1 buche de chèvre
100 grammes de fromage frais
Une cuillère à café de miel
1 filet d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1 Préchauffez votre four à 200 °c
2 Coupez les aubergines en fines tranches.
3 Répartissez le fromage puis les lamelles d’aubergines sur la bruschetta.
4 Versez le filet d'huile d’olive puis salez et poivrez à votre convenance.
5 Enfournez 30 minutes.
6 A la sortie du four déposez les tomates confites sur dessus et ajoutez le miel.
