Le cimetière de Santa Maria Magdalena à San Juan

Après avoir découvert le merveilleux quartier de La Perla nous sommes allés à la rencontre du cimetière de Santa Maria Magdalena.

J'avoue qu'il est difficile de croire que visiter un cimetière ne soit pas surprenant mais je vous assure qu’en passant par le vieux San Juan, vous serez émerveillé par sa beauté.

Situé à deux pas de La Perla et du Fort San Felipe del Morro, ses couleurs et son emplacement au bord de la falaise, le rende unique au monde.

Une vue à couper le souffle, des tombes blanches qui surplombent la mer, entourées par des remparts imposants, ce lieu ne pourra pas vous laisser indifférent.

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Un endroit merveilleux que je vous recommande de visiter si vous passez du coté de San Juan.

 

Bruschetta chèvre, tomates séchées et duo d'aubergines

En faisant mes courses je suis tombé sur de grandes tranches de pain a bruschetta et j'ai de suite eu l'envie de tester une recette.

Depuis déjà quelques mois j'ai choisi de ne plus manger de viande alors je teste de plus en plus de recettes a base de légumes !

Pour cette recette j'ai choisi d'allier le chèvre, la tomate et les aubergines (blanches et classique) et ce fut un pure délice !

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

1 de tranche de pain à bruschetta

2 petites aubergines (violettes et blanches)

6 tomates séchées

1 buche de chèvre

100 grammes de fromage frais

Une cuillère à café de miel

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 200 °c 

2 Coupez les aubergines en fines tranches.

3 Répartissez le fromage puis les lamelles d’aubergines sur la bruschetta.

4 Versez le filet d'huile d’olive puis salez et poivrez à votre convenance.

5 Enfournez 30 minutes.

6 A la sortie du four déposez les tomates confites sur dessus et ajoutez le miel.