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Aujourd’hui je vous propose une recette douce et fraiche pour l’apéritif avec un smoothie au concombre à la menthe et au chèvre frais.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 concombre

150 grammes de fromage de chèvre frais

1 cuillère à soupe de crème fraiche

12 feuilles de menthe

Sel / Poivre

Préparation :

1 Lavez le concombre, hachez-le finement au couteau, salez et mettez-le dans une passoire pour le laisser dégorger.

2 Mixez le concombre avec le fromage de chèvre, la crème fraiche et les feuilles de menthe.

3 Salez et poivrez puis répartissez le smoothie dans des verrines, ajoutez-y une petite paille pour la dégustation et servez sans attendre.