My cooking blog : blog cuisine, lifestyle, voyage & découverte

Voici venu le temps d’halloween et pour que cette terrifiante journée soit à la hauteur des attentes de vos petits monstres je vous propose un goûter que j’ai composé d’une limonade à l’orange, de smarties et de sucres d'orge. Côté cuisine j’ai réalisé petits de cupcakes au chocolat et au potimarron et des sablés ornés de bonbons en forme d’œil.

Ingrédients pour 12 personnes :

Pour les cupcakes :

120 grammes de potimarron

1/2 verre d'eau

60 grammes de chocolat noir

2 œufs

125 grammes de farine

80 grammes de beurre mou

70 grammes de sucre en poudre

60 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

Caissettes à muffins

Pour le glaçage au chocolat blanc :

100 grammes de chocolat blanc

100 grammes de sucre glace

140 grammes de beurre mou

Colorant alimentaire orange

Des vermicelles en chocolat

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 180°C.

2 Faites chauffer le potimarron en morceaux avec le 1/2 d’eau à feu doux. Lorsque les morceaux sont mous, retirez-les et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée.

3 Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au mico-ondes, puis mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

4 Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajoutez les œufs, la purée de potimarron, le chocolat fondu et remuer l’ensemble.

5 Ajoutez la farine, la levure, le lait et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène.

6 Versez la préparation dans les moules et enfournez pendant 20 minutes (pour vérifier la cuisson plongez une lame de couteau au centre, elle doit en ressortir sèche).

7 Sortez les moules du four et laissez refroidir. Une fois que les petits gâteaux ont cuits déposez-les dans les caissettes à cupcakes.

8 Pour la glaçage faites fondre le chocolat blanc en morceaux au bain-marie ou au mico-ondes, puis mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

9 Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajoutez le chocolat fondu en continuant de fouetter.

10 Ajoutez une pointe de colorant alimentaire orange, remplissez une poche à douille et décorez vos cupcakes avec le glaçage et les vermicelles en chocolat.

Pour les sablés d’halloween :

12 sablés

12 bonbons {œil Glotzer}

De la pâte à sucre orange et noir

1 petit emporte-pièce de forme ronde

Préparation :

1 Etalez la pâte à sucre finement avec un rouleau à pâtisserie et formez un rond à l’aide de l’emporte-pièce.

2 Badigeonnez vos ronds d'une très fine couche de miel pour les faire adhérer et déposez-les sur le dessus des sablés.

3 Tranchez les yeux par la moitié et déposez-les sur le haut des sablés {sur les ronds de pâte à sucre}.