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crème de crevette à la citronnelle et au curry

  • Crème de crevettes à la citronnelle et au curry

    crème de crevette à la citronnelle et au curryJe vous propose aujourd’hui une délicieuse crème salé alliant les crevettes à la citronnelle et au curry.

     

    crème de crevette à la citronnelle et au curryUne recette facile avec une cuisson au bain marie. Idéale pour servir en entrée, vous pourrez l'agrémenter d'une salade verte.

     

    crème de crevette à la citronnelle et au curryIngrédients pour 6 personnes :

     

    18 crevettes crues

    2 cuillères à soupe de curry

    60 cl de crème liquide entière

    6 œufs

    4 bâtonnets de citronnelle

    Huile d’olive

    Sel et poivre

     

    Préparation :

     

    1 Préchauffez votre four à 150°C.

     

    2 Faites revenir les crevettes avec le curry pendant 5 minutes dans un peu d'huile.

     

    3 Fendez les bâtonnets de citronnelle dans la longueur et placez-les dans une casserole avec la crème et faites bouillir.

     

    4 Retirez la citronnelle et faire cuire encore 10 minutes à feu doux (vous pouvez laisser la citronnelle jusqu'à la fin de la cuisson de la crème selon l’intensité que vous souhaitez apporter à votre recette).

     

    5 Battez les œufs dans un saladier, salez et poivrez puis incorporez doucement la crème tout en remuant.

     

    6 Déposez la crème dans des petits plats allant au four et répartissez ensuite les crevettes.

     

    7 Versez de l'eau dans un plat allant au four, déposez-y les petits plats et faites cuire pendant 40 minutes.

     

    crème de crevette à la citronnelle et au curry